自家咖啡
臺灣黑金的強力推手
成為全方位咖啡解決方案提供者
咖啡，又有人稱為「黑金」，可想而知其受歡迎程度與所代表之龐大商機。根據國際咖啡組織（ICO）統計，臺灣人2021年全年咖啡消費總數約28.5億杯，平均每人每年約喝122杯。根據財政部營利事業家數統計，臺灣咖啡店數已從2018年的3386家成長至2022年4165家，臺灣咖啡店的銷售額也從2018年開始到2022年成長了30億元，已突破200億元的大關。然而，在如此蓬勃發展、百家爭鳴的市場中，也有著30多年來在幕後默默耕耘，並推動產業持續前進的重要推手—「CicaPro 自家」，本篇特別邀請「CicaPro 自家」陳柏仁總經理來分享臺灣咖啡推手的管理進化過程。
從小供應商晉升市場推手
1984年麥當勞正式進入臺灣，其所掀起的美式咖啡熱潮，也讓整個飲品市場開始產生變化。感受到其背後商機的「CicaPro 自家」因此在1990年成立，並為麥當勞與多間五星級飯店長期供應咖啡機及咖啡豆。多年來，由於咖啡市場持續蓬勃發展，雖然公司業績穩定，但仍常碰到辛苦培訓教育的員工，在學成技術後就滿懷夢想的離職創業；再加上需要提供大量的咖啡給更多連鎖品牌，因此也開始反思更有效率的解決方案。
1996年，開始代理瑞士FRANKE全自動咖啡機，為麥當勞、丹堤與五星
級飯店等重要客戶們提供機豆合一的咖啡設備解決方案。在臺灣，FRANKE已經成為各大餐飲通路指定全自動咖啡機第一品牌。
奠定咖啡領域整合方案的目標
成立已33年的「CicaPro 自家」從未以
供應商而故步自封，反而不斷地專注在成為咖啡領域的整合方案提供者。從第1間串聯咖啡價值鏈的企業，到24hrs的售後服務，再加上長達33年的市場經驗，營業範圍涵蓋了商用咖啡設備、設備售後服務、水質淨水服務、精品咖啡烘焙，以及咖啡證照培訓等一條龍式的整合服務。
打造具成長思維的專業團隊
陳柏仁：「從剛開始一個15人的團隊，到現在成長70人的團隊的過程中，曾遇過最慘痛的經驗，都是跟『人』有關」。公司曾經有非常熟絡的好友負責後勤維修體系，某日突然以繼承家業為由離職，而且該部門更接連多人離開，導致那一陣子在維修工作非常艱辛，一段時間後竟從合作夥伴那得知好友居然是跟整組夥伴被同業惡意挖角過去。此外，更有代理權被同行搶走、國際化競爭的最大客戶突然轉單等重大狀況，也開始反思團隊成長思維的重要性。
陳柏仁表示：企業經營的最大挑戰是團隊是否具備「成長思維」？團隊是否不知道自己不知道什麼？唯有先認清自身的不足，才有機會向上成長。而在什麼情況下，關鍵人才該用什麼思維來看待這件事情該怎麼做？都是帶領團隊時必須要去思考的方向。
自家咖啡總經理—陳柏仁
陳柏仁，自家股份有限公司 總經理。「CicaPro 自家」成立於1990年，代理國外專業的商用咖啡機、咖啡豆及相關機器設備。如瑞士FRANKE、義大利LaCimbali…等。
三十餘年來，滿足了數百家餐廳、西餐廳、飯店與連鎖店的咖啡相關設備與服務需求。知名客戶如：麥當勞、丹堤咖啡、摩斯漢堡、全家便利商店…等等。
成為全方位咖啡解決方案提供者
陳柏仁：「CicaPro 自家」不僅專精設備，更串連網路、雲端等新技術，期望帶給國人一個真正Total Coffee Solution的品牌價值，成為臺灣最專業的“全方位咖啡解決方案提供者＂。所以，以新穎科技打造全新咖啡的賽道，用優化飲品的製程與品質，突破市場上的既有框架，讓產業中的咖啡人才有更多發揮的可能性，也讓許多懷抱咖啡創業夢想的人們不再只是空想！讓他們的咖啡事業也有快速、容易成功的方法！
而要達到這樣的成果，設備的售後服務就是關鍵，陳柏仁：「售後服務作的好，業務銷售沒煩惱」。所以，「CicaPro 自家」創立三大售服系統，讓此目標得以實現：
1.PM系統—透過知識管理，傳承技術經驗
2.真因分析—關注真正問題，善用事實溝通
3.動態優化—資料雲端化，用數據優化PM
陳柏仁表示，我們提供以咖啡為中心的商用服務，從代理進口咖啡機、規劃安裝、嚴選咖啡豆、教育訓練、維修服務、優化淨水等，提供一條龍的解決方案，完美整合一次到位。
近年來，除了大型連鎖餐飲業外，我們也持續強化服務與咖啡相關的店家與創業者。未來，我們更將積極開發無人咖啡販售系統、網路商城、咖啡沖煮鑑賞認證課程…等等服務，以滿足臺灣商家、消費者對咖啡的熱情與需求。
