餐飲盛世
的連鎖加盟策略
在疫情消退後，隨著經濟發展與消費力提升，餐飲市場也呈現蓬勃發展的態勢。在市場興旺的情況下，餐飲業的加盟連鎖模式是一種有效的擴張方式，可以幫助業者快速拓展市場，提高品牌知名度。然而，加盟連鎖也存在一定的風險，餐飲業者在擴點進行加盟連鎖時，必須要建立有系統性的制度，讓加盟者有所規範來依循並付諸執行，才能完善的進行連鎖加盟計畫。
連鎖加盟餐飲名師
桂世平 餐飲學院顧問
經歷：
• 勞動部創業諮詢輔導服務計畫創業顧問
• 新北市身心障礙者創業頭家輔導團顧問
• 經濟部商業司連鎖加盟業能量厚植暨發展
計劃評審委員及輔導顧問
專長：
• 商店經營管理
• 商品行銷
• 微型創業
• 商圈評估連鎖加盟
• 創業計劃書撰寫
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在市場興旺的情況下，餐飲業者往往容易取得快速成長，並獲得良好的收益。然而，餐飲業的競爭非常激烈，任何一家餐飲業者都有可能在短時間內失去優勢。因此，在連鎖加盟更要小心警慎，建立出良好品牌，才能成功打造連鎖加盟系統。
加盟開店前策略分析
所謂「好的開始就是成功的一半」，餐飲開店的先天條件就是「店面選址」，店址好壞就決定了門店未來經營成敗的一半，所以在開店前的選址分析是極為重要的。
商圈特性區分
新開之店面皆須經由專人商圈評估通始得開店，店面評估時請詳填商圈評估表，並做成開店與否建議案。
商圈一般可大致區分為商業區、住宅區、
辦公區、學區、娛樂區、商住混合區、商辦混合區及住辦混合區等，其中以交通工具來區分，可分為以徒步為主的商圈及車輛動線為主體的商圈，再依照其上下班動線或人流動線，所適合的業種就不太一樣。
若是依照顧客流動性來區分，則可分為開放型商圈或封閉型商圈。所以，在做商圈評估時，不能只評估單一時段，必須在不同的時段、不同的人流分別去評估。
