焿著來設計理念

    肉羹是閩南傳統羹類料理具代表性的一種，也是臺灣菜的代表菜色之一，「羹」字經常作「焿」隨著臺灣經濟大幅改善，民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化，師父對於製作肉羹都有自己的獨家秘方，吸引顧客前來享用，不管在哪裡都會跟著去。

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