香越坊越式料理 品牌介紹

香越坊越式料理位於桃園市蘆竹區南竹路15號，地點坐落於菜市場主要動線上，是在地人日常採買、用餐的重要生活圈。鄧秀香老闆娘承接朋友經營的越南小吃店，原先以「越香越式料理」之名營運，短短兩年多的時間，店租 5.5 萬下，內用加上外送平台，平均每月營業額便可達 100 萬左右，生意相當穩定。

然而，高營業額的背後，是團隊每天從早上 8:30 到晚上 21:30 的長時間工作，再加上當初頂讓下來的廚房為外置設計，動線不良且為開放式廚房，導致油煙、環境與操作動線都對內場人員造成極大負擔。鄧老闆娘希望的是，不只要有好生意，更要讓員工有一個安全、順手、能長久一起打拚的工作環境。

因此，她決定從根本做起——重新檢視廚房設備、動線規劃與整體空間氛圍，希望為內外場打造兼具效率與舒適的場域，同時也讓來店消費的客人，在享用越南道地美食的同時，能感受到更具特色、更有質感的用餐空間。

在參訪美食映象並深入了解品牌規劃與空間設計的專業後，鄧老闆娘對團隊深具信心，最終決定以全新品牌「香越坊越式料理」重新出發。由美食映象專業團隊協助從品牌定位、視覺識別、招牌形象到廚房動線與空間裝修全方位升級，目標是將香越坊打造成「桃園最專業的越南異國料理品牌」，讓日常的一碗越南河粉與小吃，不只是填飽肚子，更是一次舒適、安心又有記憶點的用餐體驗。

香越坊越式料理 品牌影片介紹

香越坊越式料理 實景圖集

空間設計 完工照