打造九份老街特色店：品嚐限量金箔雪花冰，讓觀光客留下最深刻的九份記憶

主題｜九份老街特色店設計・觀光品牌打造・限量金箔雪花冰・九份限定伴手禮策略

在觀光景點開店，若想成為真正被記住的名店，商品本身固然重要，但更重要的是能否創造出強烈記憶點。因為觀光客不像在地客，他們停留時間有限、選擇很多，只有當一家店具有夠鮮明的特色，才能讓人願意拿起手機拍照、上傳分享，甚至把這家店當成「來這裡一定要打卡」的目的地。

位於九份老街的特色店「菓燈」，正是一個非常值得研究的觀光品牌案例。它不只把九份過去的採金礦歷史融入品牌命名與店面主題，甚至進一步推出限量金箔雪花冰，讓商品本身就成為拍照點與話題點。從品牌命名、空間視覺、特色商品到伴手禮設計，菓燈充分展現了如何把一間觀光店，做成具有高度傳播力與高客單價潛力的名店。

九份淘金歲月的記憶，是品牌最重要的在地起點

菓燈之所以能在九份老街快速形成辨識度，關鍵就在於它不是單純開一家冰店，而是從一開始就很清楚地設定：一定要把九份的在地色彩做進品牌裡。因為對觀光景點而言，只有當品牌與地方記憶緊密結合，才有機會被遊客視為「在這裡才吃得到、看得到、買得到」的店。

九份最深刻的地方印象之一，就是過去曾歷經輝煌的採金歲月。這段屬於九份的歷史記憶，不只是地方背景，更是最有辨識度的文化素材。菓燈正是抓住了這一點，把品牌從概念、視覺到商品都扣回「金」這個核心，讓觀光客不只是吃到雪花冰，而是透過消費體驗重新感受九份的故事。

從 Golden 1889 到「菓燈」，把品牌名字變成記憶點

在觀光景點開店，品牌命名本身就是第一個行銷入口。菓燈從名字開始，就已經充分結合九份的地方歷史與產品特性。英文名稱「Golden 1889」，直接串聯九份過去的淘金歲月，讓人一看到名字就會聯想到黃金、歷史與地方故事。

而中文名稱「菓燈」，則不只是英文名稱的諧音而已，更巧妙地點出雪花冰本身的水果元素。這種命名方式的厲害之處在於，它同時做到三件事：

• 和地方歷史有連結
• 和商品內容有呼應
• 容易形成觀光客記憶點

當名字本身就帶有故事與畫面感，品牌在觀光市場中的辨識度自然會提高。這也讓菓燈不只是一家賣冰的店，而是一個從名稱開始就有設計、有意義、有地方性的觀光品牌。

店面整體設計結合九份山景、日出與黃金時代記憶

除了品牌命名之外，菓燈在店面整體設計上，也進一步把九份在地特色視覺化。透過圖像化的筆觸設計，將九份的山景與日出結合起來，讓店面的第一眼印象就充滿九份的地域氛圍。

同時，品牌也把九份歷經日治時期採金礦的黃金年代，與今日成為日本旅客喜愛觀光景點的文化脈絡串連起來。這種設計方式，讓店面不只是賣商品的空間，更像是一個能讓觀光客在短時間內，快速感受九份不同人文氣息的載體。

換句話說，菓燈不是把九份元素當裝飾，而是讓地方歷史與觀光感受真正變成品牌體驗的一部分。這也使得整家店從視覺上就很有故事性，容易吸引人駐足與拍照。

充滿拍照點的餐飲設計：特色商品不一定要賣最好，但一定要最有話題

在觀光型餐飲設計中，有一個很重要的觀念是：某些特色商品的目的，不一定是為了成為最高銷售品項，而是為了成為最強拍照點。 也就是說，它們的存在價值，有時更多是負責吸引目光、引發分享與創造品牌話題。

菓燈這次主打的特色商品，就是以這樣的思維去設計。店家推出了限量金箔燕窩雪花冰，並搭配飢餓行銷方式採限量供應。這樣的商品，本質上就是要讓觀光客產生一種心理：來九份沒吃到、沒拍到這碗金箔雪花冰，好像就少了點什麼，甚至有種「遜掉了」的感覺。

這種設計手法，其實是非常典型且有效的觀光商業策略。因為觀光客消費的不只是味道，還包括紀念感、炫耀感、分享價值與社群素材。當一個商品既有視覺衝擊，又有限量稀缺感，自然就容易成為網路傳播的核心內容。

金鑽芒果雪花冰與芋圓雪花冰，讓九份記憶延伸到商品層次

九份的金礦開採雖然早已成為歷史，但菓燈把人們對黃金的想像與記憶，延伸進商品設計之中。其中，金鑽芒果雪花冰正是延續黃金意象的代表品項，讓顧客在視覺與命名上，都能自然聯想到九份過往的淘金歲月。

而來到九份，很多觀光客也會期待吃到當地具代表性的名產。也因此，菓燈在雪花冰品項中，也設計了對應九份印象的芋圓系雪花冰，滿足遊客既想嚐鮮、又想吃到「九份感」的期待。這樣的產品設計，不只讓商品有更多層次，也能擴大不同類型觀光客的接受度。

最後一哩路也要行銷：觀光客不只要吃，還要帶得走

對觀光店而言，真正能拉高客單價的關鍵，往往不只在現場餐飲，而是在最後一哩路的伴手禮策略。因為觀光客到訪一個景點時，不只想當下消費，也常會想帶點什麼回去，當作旅程紀念、送禮選擇，或延續這趟旅行的記憶。

菓燈在這一點上就做得非常完整。除了雪花冰之外，店內還同步規劃了九份在地限定款蛋捲禮盒，讓觀光客不只是吃一碗冰就離開，而是有機會再多帶一盒九份限定伴手禮，進一步提高整體消費金額。

這套伴手禮策略之所以有效，在於它清楚掌握了觀光客購買決策的幾個核心條件：

• 便於常溫攜帶保存
• 金額好入手，不會有太高購買壓力
• 包裝有特色，適合送禮與拍照
• 強調九份限定，提升指定購買性

也就是說，最後一哩路的行銷，不只是多賣一個商品，而是讓觀光客在離開前，還願意再為品牌多買一次單。這正是很多觀光店能否從「熱門打卡點」進一步走向「高營收名店」的重要差別。

九份新地標：從打卡熱度到名店聲量，正在持續放大

從目前菓燈才經營一個多月的情況來看，已經吸引了大量遊客打卡拍照，網路聲量表現十分亮眼。這說明品牌從一開始設定的觀光記憶點策略，確實正在發揮效果。當遊客願意主動分享、願意把商品變成社群內容，品牌知名度就會自然擴散，而不是只能靠廣告硬推。

現在，菓燈已開始逐漸出名，成為不少遊客造訪九份時會特別提起的新店與名店。若依照目前的發展節奏，未來營業額持續攀升幾乎可以預期，也正符合所謂「名利雙收」的觀光品牌經營模式——既賺到聲量，也賺到營收。

打造觀光特色店的真正關鍵，不只是賣商品，而是賣記憶與炫耀感

菓燈的案例說明了一件非常重要的事：在觀光景點開店，不能只用一般街邊店的思維去做。觀光客消費的，從來不只是產品本身，更是拍照價值、分享價值、地方連結、稀缺感與旅遊記憶。當品牌能把這些元素整合起來，商品自然就不只是商品，而會變成一個讓遊客想留下來、想帶回去、想對外展示的體驗。

從Golden 1889的品牌命名，到金箔雪花冰的限量話題，再到九份限定蛋捲禮盒的最後一哩路銷售，菓燈不只是在九份開了一家店，而是在九份打造出一個具有地方故事、商品特色與高傳播力的觀光品牌模型。這也正是所有觀光型餐飲品牌都值得深入學習的方向。