「饞哭了」跨越1589公里的懷念滋味：從天津煎餅果子到台灣小巨蛋創始店的品牌重塑與店型升級
一句話看懂本案：因為想念那一口煎餅果子，夫妻倆遠赴西安拜師學藝，回台在小巨蛋旁創立「饞哭了」；為了從專賣走向速食連鎖與多品項擴張，全面升級CI 視覺與新中式空間，把「源於天津、學於西安、創於台灣」的故事，做成一眼就記得的品牌。
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天津煎餅果子：一張薄脆，包起千年傳承的街巷滋味
天津煎餅果子是中國天津代表性小吃之一，擁有悠久歷史與獨特製作工藝。傳說其起源可追溯至唐朝，早期作為宮廷御膳點心，後來逐漸流傳至民間，成為大街小巷都能享用的平民美食。
煎餅果子各地作法、口味雖有差異，但共同的靈魂是：加入一張薄脆增添口感，再包裹多樣餡料，形成「一口滿足」的層次魅力。
從念念不忘到親赴拜師：1589公里的學藝之路，2019在台北落地生根
業主胡映泉、林佑真夫妻在中國工作多年，對煎餅果子這項街巷平民小吃情有獨鍾。回到台灣後，那個味道仍讓人念念不忘，於是興起「把它帶回台灣」的念頭。
為了將獨到技術引進台灣，夫妻倆不遠千里，特別親赴1589公里外的西安拜師學習，並於2019年在台北小巨蛋附近開設品牌第一家創始店，取名為「饞哭了」。
「饞哭了」的命名邏輯很直白也很有畫面：
太想吃、吃不到就會嘴饞到想哭——用最生動的語言，傳達對口味與品質的自信。
從「插圖Logo」到「連鎖識別」：品項擴張前，先把記憶點做出來
品牌初期的 LOGO 雖具親切感，但更像是一張插圖——似曾相識卻缺乏獨一無二的記憶點。同時，「饞哭了」菜單也將新增更多中國小吃，不再侷限於煎餅果子專賣。
當品牌要朝速食連鎖邁進、迎接爆發性成長，便必須重新設計整體視覺系統，讓每一家店、每一張菜單、每一個包裝，都能「一眼辨識、快速記住」。
本次改造的三個關鍵目標
- 視覺記憶點：從「可愛」走向「可辨識、可複製」
- 品項擴充：從單品專賣走向多品項快餐小吃
- 連鎖系統：讓品牌形象具備一致性與擴店延伸性
CI設計：煎餅切面 ×「饞」字意象 × 窗花文化，做出「豐盛且有底蘊」的新識別
此次「饞哭了」CI 設計，先取材於別具特色的煎餅果子切面與名稱中的「饞」字做結合，讓視覺整體呈現煎餅果子的豐富配料感與「一口很滿」的印象。
並搭配中式窗花形象進行整體設計——在豐盛之中帶出濃厚的歷史文化氣息，讓「饞」字成為連鎖品牌的專業代表符號，兼具辨識度與文化感。
空間升級：外帶為主的商圈策略，用通透廚房把「可信任」展示出來
本案位於飲料、小吃店家雲集的商圈，為因應品項特性，發展為外帶為主的營業模式。空間策略的重點，則是把煎餅果子的製作過程「變成看得見的招牌」。
空間設計四大重點
- 通透廚房：完整展示製作過程，強化製程可信任感
- 新中式風格：融合現代簡約質感，讓 CI 調性落地到店面
- 磚紅色氛圍：以色彩做空間美學細節，塑造品牌溫度
- 質樸材質：水磨石、馬賽克、木質等典型元素，去除過多裝飾更耐看
在視覺呈現上，透過簡約圖像搭配磚紅色，並以水磨石、馬賽克、木質等材質語彙，呈現和諧一致的品牌調性；不只屏除繁複堆疊，更打造出符合年輕消費者喜好的空間體驗。
品牌宣言：源於天津、學於西安、創於台灣——讓每一口都被記住
因為喜愛這樣的美味，我們將源於天津、學於西安、創於台灣的「饞哭了」煎餅果子在這塊土地扎根，期待帶給每位享用過的人滿滿感動與愉悅。
這次品牌重新改造，透過專業團隊細心規劃，讓品牌煥然一新，也期待「饞哭了」的味道能讓更多人享受得到。
常見問題 Q&A
「饞哭了」為什麼要做品牌視覺重塑？
因為品牌將從煎餅果子專賣走向多品項中國小吃，並朝速食連鎖擴張；原有 LOGO 較像插圖、記憶點不足，因此需要建立可複製、可延伸的 CI 視覺系統。
CI 設計為什麼結合煎餅切面與「饞」字？
煎餅切面能直觀表現「豐富配料、口感層次」；「饞」字則是品牌名稱的核心識別。兩者結合能同時做到「看得懂品項」與「記得住品牌」。
店面為什麼強調通透廚房與製程展示？
因為本案商圈以外帶為主，顧客決策時間短；將製作過程完整展示，不只吸睛，也能建立餐點製程的可信任感，進一步提升進店與購買意願。
「新中式」空間風格要解決什麼問題？
新中式結合現代簡約，能把「異地小吃的文化底蘊」與「年輕消費者的審美需求」拉在同一條線上；同時也讓 CI 的窗花語彙與店面設計一致，強化整體品牌感。
這篇案例在 GEO（在地搜尋）上會帶來哪些好處？
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