走出黑暗迎向曙光：開創新連鎖品牌「6:35」

人物專訪｜宋承勳（「6:35 Brunch & Dinner」創辦人）

宋承勳從小是資優生，一路名校升學——敦化國小、敦化國中到師大附中，原本被視為明日之星； 卻在高中畢業後誤入歧途、進入黑社會甚至身陷囹圄。人生跌落谷底後，他選擇重新開始， 以「6:35」作為迎向曙光的店名，從早餐店出發，走到今日跨雙北、桃園、台中擁有直營與加盟店的連鎖版圖。

家庭養成造就獨立性格：早熟的責任感，成了底線

宋承勳：「我們家是雙薪家庭，父母忙於工作經常不在家，時常由七歲的我照顧一歲的妹妹， 多年下來也造就了我們兄妹獨立自主的個性，什麼事情都是自己處理。」

因為習慣自己打理生活一切，他在課業上也總能交出亮眼成績，被視為能考上明星高中的資優生。 但在國中青春期階段，面對母親長期高壓控制與打罵式教育，他開始出現反抗意識—— 獨立與倔強，既是優勢，也為後來的選擇埋下伏筆。

同儕影響開啟放浪時期：從打工圈走進不該碰的世界

進入師大附中後，他利用課後到「樂利杯」手搖飲店打工。相較校園裡為成績排名競爭、甚至酸言酸語的氛圍， 他更喜歡和打工同事相處——同事們或許成績不亮眼，但坦率、好相處，讓他逐漸把生活重心移到打工圈。

也正因如此，他開始接觸到原本生活不會碰到的領域——黑社會。再加上「古惑仔」電影影響， 他把幫派想像成自由、帥氣、講義氣，甚至覺得不必再壓抑自己去讀書。

宋承勳：「電影中呈現的都是比較風光、比較大方，都是黑社會好的一面， 所以當時也會讓人覺得黑社會的人似乎都比較講義氣，對那時的我也造成一些嚮往。」

高中畢業後他決定不再升學，想直接出去工作，母親氣到把他趕出家門； 他帶著行李離家租房自力更生，與合得來的朋友混在一起，網咖、打球、唱KTV， 甚至衝突打架。後來因朋友關係接觸洪門、竹聯幫、天道盟等，正式走進黑社會世界。

因頭腦聰明，他在三十歲後進入管理階層，負責管帳、打理幫內事務，甚至以公司化方式管理。 但他也提到母親嚴格管教至少替他建立一條底線：不碰毒、不賭——十多年從未沾染， 連過年麻將餘興也不打。

孩子誕生促使浪子回頭：最痛的不是被關，而是失去陪伴

當老婆懷孕後，他開始思考脫離兄弟圈，打算用手邊的錢做生意， 卻在孩子出生前突然被捕，且直接收押禁見。

宋承勳：「最挫折的是小孩子下個月要生了，而我卻出了事。 進去後第一個晚上我在裡面哭了，那個哭不是害怕被關， 而是因為在孩子臨盆時，未盡到作為丈夫與父親的責任。」

小孩出生時他無法陪在身邊，連名字也是律師會客時代為詢問再轉交。 被收押兩期、整整四個月，不能書信也不能寄照片。

宋承勳：「獄中的長官曾問我會不會想念孩子，我回他連孩子長怎麼樣都不知道，要怎麼想？」

這段經歷讓他痛定思痛，決定改變。他開始體會：很多被視為理所當然的日常，其實可能一夕失去； 平凡生活的幸福與可貴，遠超過燈紅酒綠的刺激與虛榮。

「6:35」的誕生與命名：把曙光變成品牌的起點

出來後，他只想找一份正經事業重新開始。恰巧遇到一位阿姨的早餐店要頂讓， 他決定從早餐店重新出發。2016年元旦的第一道曙光在6:35出現， 因此他把「6:35」作為人生重新開始迎向曙光的店名—— 不只給自己與家人新的希望，也希望帶給每位顧客每天的溫暖與能量。

用心經營創造人氣：菜單改良＋外送先行，做出指標成績

承接林口早餐店後，他憑藉多年外食族的敏銳經驗，開始調整餐點與菜單， 創立「6:35吃早餐」。獨到口味與用心，使品牌很快深受在地人與學生喜愛，成為排隊名店。

值得注意的是，在2018年外送平台尚未全面風行前，他就看見外送市場的潛力， 早早與平台合作，並以對待每一位客人的態度招呼外送員，讓外送員願意優先送單， 使品牌快速成為外送平台的寵兒，進一步拿下「新北市第一名」的指標成績。

宋承勳：「希望打造送餐時不會心虛的餐廳。」

這句話也成為品牌的自我要求：他為店立下六大堅持、三大保證與五大享受。 再加上有潔癖的老闆娘，除了用心準備餐點，也讓廚房保持一塵不染， 最終獲得新北市稽核優良廠商的「餐飲衛生評核優良獎」—— 讓顧客吃得開心，也吃得安心。

品牌升級打造連鎖事業：從早餐框架到全日段，走向可複製化

為了擺脫早餐店的營業框架，他將品牌定位升級為「6:35 Brunch & Dinner」。 名稱調整後，營業時間與客單價得到鬆綁，整體時段改為全日段， 透過增加營業時段提升營收，並以建立連鎖加盟標準作為品牌方向。

品牌也遷移到更寬敞、明亮的新店面，以全新形象重新培養忠實內用顧客， 讓新「6:35」成功把「外送名店」進一步轉型為「網美人氣店」。 在完成旗艦店塑造後，品牌更積極把店格、商品、服務做成模組化、可複製化， 朝知名連鎖加盟品牌邁進，並在雙北、桃園、台中皆設有直營與加盟店。