餐飲業缺工怎麼解?|台灣達美樂破千人徵才×競賽文化與領導力計畫

達美樂在台史上最大徵才破千人:善用競賽文化 × 領導力計畫育才
「餓爸爸餓,我餓我餓!」這句耳熟能詳的廣告金句,曾是許多人對達美樂最鮮明的記憶。 在台灣,達美樂已陪伴消費者超過三十年;2021 年起由澳洲達美樂接手經營至今, 以在地食材與「黑科技」等多元策略持續擴大影響力。
一、三國人才文化觀察:台灣更像澳洲,開放表達、擅長討論
現任台灣達美樂執行長 Ben Oborne 曾在澳洲、日本、台灣三地累積實務經驗, 他指出日本職場較傾向謹慎與內斂,員工不一定會直接表達不同意見; 相較之下,台灣人的溝通方式更接近澳洲——願意說、敢討論,也能快速把想法推進到可行策略。
台灣市場加盟模式普遍,總部與加盟商必須保持高度討論與共識,才能形成一致的市場節奏與行動力。
二、2024 史上最大徵才:擴大招募破千人
面對競爭激烈的速食市場,達美樂在 2024 年啟動史上最大規模徵才,預計擴大招募破千人。 Ben 認為披薩產業節奏快、門市高度重視顧客購買體驗,因此招募時最看重的並非只有技能,而是特質:
- 熱情與活力:願意在高峰節奏中維持正向服務。
- 把顧客體驗當成成就感來源:用服務讓顧客「微笑」。
- 適合團隊合作:能在門市快速協作、共同達標。
「我就是讓顧客微笑的人。看到顧客微笑,內心會感到相當美好。」
另外,達美樂也將在各縣市展開二度就業徵才計畫,歡迎中高齡與二度就業族群加入,擴大多元人力來源。
三、競賽不是僵化制度,是企業文化:用獎勵點燃動能
在達美樂文化中,「獎勵」被視為能啟動團隊創意與行動的關鍵工具。 以店經理間的競賽為例(外送最快速、單週賣出最多披薩等),其目的並不是僵化的 KPI, 而是透過競賽讓門市更能 獨立思考、主動發想、協力合作,在挑戰中打破紀錄、累積榮譽與凝聚力。
| 競賽設計 | 培育能力 | 帶來的效果 |
|---|---|---|
| 外送速度競賽 | 節奏掌控、流程優化、跨站點協作 | 提升顧客體驗、縮短等待時間 |
| 單週銷售競賽 | 銷售策略、現場溝通、團隊分工 | 激發創意、衝高目標、強化士氣 |
| 門市榮譽排行 | 績效自我管理、責任感、持續改善 | 形成自驅文化、打造穩定戰隊 |
表格可依你實際企劃內容替換競賽項目與描述。
四、透明升遷通道:外送員也能成為加盟主與總部高階
達美樂重視「內部提拔」與透明晉升制度。Ben 分享, 有人從外送員一路晉升為加盟主,甚至擁有多間門市; 也有人由門市走進總部擔任管理職,最終站上領導位置。
- 基層:外送/門市營運、服務與效率
- 中階:店務管理、績效帶領、跨站協作
- 高階:組織領導、人才培育、策略決策
五、啟動「達美樂領導力計畫」:三年長程培訓打造下一代主管
Ben 也提到,將在台灣啟動過去已在澳洲與日本實施、且成效良好的 「達美樂領導力計畫」。此計畫以三年為期,從總部與門市成員中選出具領導特質者, 透過完整的教練與導師培訓,培育未來的中高階領導梯隊。
核心理念是「以人為本」:只要制度與培訓完整,就能從內部把人才一步到位培養起來。
結語:在缺工時代,把人才培育當成品牌競爭力
從徵才破千、二度就業策略,到競賽獎勵文化與三年期領導力計畫, 達美樂把「人才」視為品牌長期成長的核心資產。 當一線夥伴能感受到成長與舞台,門市就能在高壓節奏中維持穩定,並把更好的體驗交到顧客手上。