牛傑 品牌介紹

牛傑源自宋老闆家族多年來在中壢經營的牛肉相關品牌。宋老闆的爸爸早年加盟「中壢新老牌」，一路經營至今，累積不少熟客與口碑。然而，隨著時間推進，原總部已不再使用這個品牌名稱，對加盟店的支援也逐漸限縮，只保留牛肉及湯品的供應，其他營運細節幾乎都由宋先生自行負責。

在這樣的情況下，宋老闆開始思考：既然店內實際營運早已高度自主，是否應該順勢走向「自創品牌」，建立一個真正屬於自己的牛肉料理招牌？於是，他開始上網蒐集資料、研究各類品牌設計與店面改造案例，在這個過程中看見了美食映象過往許多餐飲品牌規劃作品，對其風格與專業度印象深刻。

為了更全面了解品牌重塑的可能性，宋老闆特地前往美食映象總部參訪，並進一步諮詢由美食映象團隊協助規劃的兩位老闆——「築晨丁老闆」與「麵兒見楊老闆」。聽完他們分享與美食映象合作的經驗與實際成果後，宋老闆對品牌重塑的信心大增，也更加確定自己要走自創品牌這條路。

最終，他做出關鍵決定：以「牛傑」作為新品牌名稱，象徵承襲牛肉料理的專業底蘊，同時朝更有格調、更有辨識度的方向邁進。並將牛傑的整體品牌規劃、視覺設計及空間動線與風格，全權交由美食映象團隊協助，希望未來讓牛傑成為兼具傳統味道與現代感體驗的中壢牛肉湯代表品牌。

牛傑 品牌影片介紹

牛傑 實景圖集

空間設計 完工照