無所不「芝」的多重口感：大芝佬芝士專賣品牌誕生記
品牌起點：子龍點鴨的成功啟示
2019 年，劉老闆與合作夥伴周小姐在台南中西區 規劃了別具特色的「子龍點鴨」鴨肉羹專門店。 厚實的口感與獨特風格，使品牌一推出即深受好評。
這段成功經驗讓團隊深刻體會： 只要商品夠好、夠創新，成功並不遙遠。 也因此決定發展兼具年輕、活力與創意的全新品牌—— 「大芝佬」。
品牌轉型關鍵： 從單一品項專門店，邁向主題式複合速食品牌， 必須建立一個更鮮明、更可延伸的核心主軸。
多重人生體驗，打造創新的多重滋味
劉老闆同時身兼創投事業、平面設計師與餐飲業者等多重斜槓身份， 在不同領域中培養了敏銳的市場觀察力與創新思維。
在充滿古色人文與文青創意氛圍的台南， 南台灣熱情陽光讓人聯想到香氣四溢、厚實濃郁的芝士。 因此萌生以芝士為核心， 打造全新複合式冰品與飲料品牌的構想。
芝士為核心：串聯冰品、炸雞與輕食
與團隊反覆討論後， 決定以「芝士」作為品牌核心， 貫穿冰品、飲料與輕食三大品群， 朝向芝士專賣速食連鎖品牌發展。
三大主力商品群
- 芝士刨冰
- 芝士炸雞
- 冰火波羅油
透過芝士作為主軸， 將三大品項整合成一致品牌語言， 形成市場上鮮明且差異化的識別。
品牌定位： 以年輕族群為主力客源， 採速食店模式經營， 打造創意與話題兼具的芝士複合餐飲品牌。
CI設計與空間規劃：以赤子之心打造歡樂店格
一般提到「大芝佬」， 直覺會聯想到留著鬍子的「大佬」形象。 但為強化年輕活力， 品牌反其道而行， 以小男孩作為主視覺， 創造強烈反差記憶點。
小男孩象徵赤子之心， 如同創業者最純粹的初衷， 將簡單美味與歡樂氛圍融入餐點之中。
空間設計重點
- 明亮鮮明色系牆面
- 立體Logo發光字
- KUSO可愛視覺意象系統
- 現代鄉村風氛圍設計
整體空間透過圖像元素與色彩運用， 塑造年輕、活潑且具有識別性的用餐環境， 讓每一位顧客在輕鬆氛圍中， 享受多重芝士滋味。
Q&A：大芝佬品牌策略解析
Q1：大芝佬與一般速食店最大的差異是什麼？
以「芝士」為單一核心主軸， 串聯冰品、炸雞與輕食， 建立清楚且可延伸的品牌識別， 而非單純品項集合。
Q2：為什麼選擇芝士作為品牌核心？
芝士象徵濃郁香氣與能量， 同時具備高度產品延展性， 能橫跨甜品與鹹食， 有利於未來速食連鎖加盟發展。
Q3：小男孩主視覺代表什麼？
代表赤子之心與創業初衷， 透過反差手法強化記憶點， 同時傳遞品牌的年輕與歡樂形象。
Q4：大芝佬未來發展方向為何？
以芝士專賣速食模式為基礎， 朝向新型態速食連鎖加盟品牌發展， 並持續強化品牌識別與產品創新。
