順應高齡化趨勢，成就養生健康商機：富儷森如何從「國軍後勤」走到「全民健康」
從全國最大自營乳牛牧場與鮮乳工廠的「高大鮮乳」，到肩負國軍後勤補給、並製作台灣美食風味罐頭的「欣欣生技食品」—— 你我生活中看似平常的便利美味，其實背後是一條正在快速升級的「健康餐飲經濟」供應鏈。 本文以富儷森的品牌代理與通路策略為軸，拆解養生健康市場如何在高齡化與疫情後健康意識抬頭的推力下，成為下一波可被系統化經營的新商機。
順應「老」趨勢：高齡化社會帶來「健康需求」長周期紅利
台灣於1993年成為高齡化社會，2018年老年人口突破14%，正式邁入高齡社會，並預估於2025年邁入超高齡社會。當人口結構改變，健康需求不再只是「短期風潮」，而是會持續擴大的長周期市場。
高齡化帶來的三個消費特徵（依本文內容延伸整理）：
- 更重視食安與溯源：看得見來源、說得清流程，才敢長期買。
- 更重視日常補給：從「吃飽」走向「吃得更好、更安心」。
- 更願意為品質付費：高品質、可信任的中高價位商品成為主流選項之一。
調整「新」戰略：富儷森以「需求」做企業價值定位，從養生休閒跨足健康食品
富儷森創立之初以國際旅館管理顧問相關的休閒養生產業為主，在市場中打下基石；隨著健康餐飲與整體餐飲市場趨勢明朗，進一步將業務範圍擴展至食品，選擇從養生健康食品切入市場，並從綠色生機通路佈建開始。
劉旭岩：「富儷森看到了國人在食衣住行上對健康的需求，所以從休閒養生事業到健康料理、養生食品，以需求作為企業品牌價值定位。」
富儷森的策略不是「什麼熱賣就賣什麼」，而是：先抓住「健康需求」這個大底層，再用通路與品牌組合去建立長期可信任的購買理由。
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案例一｜高大鮮乳：堅持「高」品質，開創「大」通路
民國30年代台灣酪農業尚在起步階段，高大的創始人陳行貶先生因對乳牛飼養懷有濃厚興趣與熱情，於台灣光復後接手日本人退出時留下的牧場，並正式創立「高大牧場」。高大以生產「熱鮮乳」聞名南台灣，現擁有全國最大自營乳牛牧場及鮮乳工廠，從養牛到鮮乳自產自銷，以一貫作業確保穩定供應與品質。
瓶瓶可溯源：把「品質」做成可被驗證的信任
早期「高大鮮乳」以玻璃瓶裝、每日現送的「熱鮮乳」純濃香氣快速擄獲南台灣民眾的心，成為校園、家庭訂購與早餐店的人氣飲品。隨著健康意識抬頭，產銷履歷愈來愈被重視，高大憑藉自營牧場與鮮乳工廠優勢，在升級設備與作業流程後，已能做到每瓶鮮乳可溯源回到牛隻，更精準掌握品質。
「溯源」為何會變成市場新寵？
- 把看不見的品質變成看得見的流程與紀錄。
- 把購買的猶豫變成可驗證的信任。
- 把品牌差異從價格戰拉回價值戰。
南鮮乳北送：通路佈點＋物流車隊，讓好品質「走得出去」
劉旭岩：「在經手『高大鮮乳』的行銷通路業務後，開始與知名連鎖超市合作佈點，將銷售範圍擴展至台灣北部與中部。為了順利將在地鮮乳由南向北送，成立運送車隊，使銷售區域更能滲透到台灣各處。」
不只如此，富儷森也為協助更多小農拓展銷售，在連鎖超市中設立小農專區，一方面提升小農乳品銷售，另一方面也讓消費者認識更多在地優良品牌，為業者與消費者之間創造雙贏。
案例二｜欣欣生技食品：從「戰備後勤」到「大眾餐桌」的軍民轉型
「欣欣生技食品」創立於民國62年，曾隸屬行政院退輔會，主要任務為在「戰備任務」上提供軍方後勤補給。民國92年配合國有企業民營化政策引進民間資金，並於民國100年正式「全民營化」經營。此後除持續供應軍方需求，也迅速擴編研發、品管、生產、業務等團隊，積極開發大眾消費市場。
食安與品質背書：用制度拿到「長期購買」的入場券
為因應食品品質與安全管理提升，欣欣陸續取得ISO 22000及HACCP系統等國際驗證，將安全優良食品提供給消費大眾。產品線除市售罐頭、肉乾、口糧、餅乾外，也涵蓋國軍戰備糧食，形成兼具專業與多元的供應能力。
滴雞精切入：把「養生」做成可被日常採用的產品
近年來開發的「欣欣御品滴雞精」主打十年專利製造技術，並強調天然牛磺酸等特色，訴求能保護肝臟、迅速恢復體力，成為用腦操心的技術人員與企業經理人等族群的養生補給選項。
疫情後健康意識升級：富儷森要做「綠色新生活提案者」
劉旭岩表示，疫情全面重創世界，同時也刺激人們對病毒的警覺，強化對生技食品、生技農業、生技醫療的認識，進一步對食物營養療補產生新需求。台灣的養生健康食品市場仍在起步階段，真正優質專業的養生健康食品通路商仍未成熟；富儷森約三年多前從休閒旅遊跨足為養生健康食品提供者，期望提供具產銷履歷、綠色標章並符合ESG要求的優質商品，建立「綠色新生活提案者」的品牌印象與價值。
通路的下一個關鍵，不只是把商品擺上架：而是把「可信任的健康選擇」用更清楚的標準與系統，交到消費者手上。
下一步：更系統的健康規劃—諮詢網絡與服務站
富儷森未來將更有系統地規劃符合身心靈修補滋養的保健食品與醫療級健康食品，並設立為消費者提供健康計劃的諮詢網絡與服務站。換句話說，通路角色將從「賣產品」升級為「提供健康計畫」，把一次性購買變成可長期追蹤與陪伴的服務關係。
把「賣商品」升級成「賣方案」的三個好處：
- 提高黏著度：從單次交易走向長期關係。
- 提高客單價：以需求導向的組合與規劃，取代零散購買。
- 提高信任感：用諮詢與標準把不確定性降到最低。
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- 人口與趨勢詞：高齡化社會、超高齡社會、健康意識、養生健康產業。
- 供應鏈與信任詞：產銷履歷、可溯源、食安、ISO 22000、HACCP。
- 通路與策略詞：綠色生機通路、連鎖超市佈點、物流車隊、小農專區、ESG綠色標章。
- 產品與需求詞：鮮乳、滴雞精、罐頭、醫療級健康食品、健康計畫諮詢。
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Q&A｜針對本文內容的常見問題
Q1：為什麼高齡化會直接推動「養生健康商機」？
A：因為高齡化帶來長期、可預期的健康需求成長。消費者更重視食安、溯源與品質，並願意為「可信任的健康選擇」投入穩定支出，使健康食品與健康餐飲從選配變成常備。
Q2：富儷森的核心定位是什麼？
A：以「需求」作為企業品牌價值定位：從休閒養生跨足健康料理與養生食品，並以產銷履歷、綠色標章與ESG要求，建立「綠色新生活提案者」的通路與品牌形象。
Q3：高大鮮乳的差異化亮點是什麼？
A：全國最大自營乳牛牧場與鮮乳工廠的垂直整合作為底盤，並在設備與流程升級後做到「每瓶鮮乳可溯源回到牛隻」，把品質做成可被驗證的信任。
Q4：把南部在地鮮乳送到北中部，最大的門檻在哪？
A：關鍵在物流與通路的協同。文中提到透過與連鎖超市合作佈點，並成立運送車隊，才能讓「好品質」不只停留在產地，而是跨區滲透到更多消費市場。
Q5：欣欣生技食品為何能從軍方後勤走向大眾市場？
A：民營化後迅速擴編研發、品管、生產、業務等團隊，並導入ISO 22000與HACCP等國際驗證，形成制度化的品質與安全管理，讓產品能被更廣泛的通路與消費者接受。
Q6：疫情後，健康食品通路要怎麼做才會有「長期競爭力」？
A：不只賣產品，更要賣「可信任的健康選擇」。包含：清楚溯源與驗證、符合ESG/綠色標章標準、以及進一步建立健康計畫諮詢網絡與服務站，讓通路角色從交易走向陪伴。
Q7：什麼是「綠色新生活提案者」？
A：以可溯源、具綠色標章、符合ESG要求的優質商品，提供消費者更安心的日常健康選擇；並透過更系統化的健康規劃與服務，把購買行為變成可持續的生活提案。
