永芯茶檔案例｜桃園內壢港式茶餐廳三倍成長：黃金三角窗旗艦店、港式復古CI、動線重整與SOP標準化
品牌案例｜港式茶餐廳升級｜旗艦店建置
三倍成長的港味新風貌「永芯茶檔」：從17坪巷弄名店，到黃金三角窗旗艦店
「永芯茶檔」位於桃園內壢，2019年創立，短短三年成為在地知名港式茶餐廳。 創辦人戴益芯深耕港式麵點與茶餐廳料理十餘年，為傳遞道地港味，不只餐點用心，更把「氛圍」當成品牌的一部分經營。
一、品牌背景與成長卡點
地點
桃園內壢（巷弄型在地名店）
創立
2019 年創立，三年內累積高知名度
原店規模
約 17 坪（生意好但營運上限明顯）
原店雖然客人多、口碑強，但痛點集中在「營運效率」：動線不佳、前後場流通卡卡、產能效率難提升， 加上座位數有限，即便尖峰滿座，也很難再把營收往上推。 因此，若只做局部修修補補，能得到的成效有限。
關鍵判斷 當品牌已是名店，下一步要拼的不是客流，而是「產能×動線×體驗」能不能一起升級。
二、為何能三倍成長：選址＋整合升級一次到位
經與顧問討論後，永芯茶檔決定在附近尋找更合適的新據點，最終選擇黃金三角窗作為全新店面， 並同步進行品牌設計、產品優化、空間設計與空間施工。 透過「選址放大」與「整合改造」雙引擎，改造後營業額提升至三倍。
① 位置放大：三角窗先天曝光
從巷弄名店走向更具辨識與可視性的門面，讓品牌能被更多人看見、自然導入新客。
② 系統放大：效率與體驗同步升級
不是只做裝潢，而是把管理、產品、流程、動線一起重整，讓營運上限真正被打開。
三、三階段改造策略：不只改店，更改成「可複製的系統」
- 店務管理改善與提升
- 製程標準化：把做法寫成SOP，讓品質與速度更穩。
- 設備產能：依尖峰需求配置產能，避免卡點。
- 人員職能與配置：把人放在對的位置，動線才會順。
- 安內：建立招募機制與員工管理辦法，提升向心力與留才可能。
- 攘外：檢討 Google 負評，針對久候、穩定性等議題訂改善計畫並誠懇回覆。
- 品牌定位與目標設定
- 品牌行銷：規劃系列行銷活動，快速放大知名度。
- 明星商品：塑造主力商品並強化製程SOP，讓效率再升級。
- 連鎖加盟：建立加盟制度與辦法，規劃下半年起展店 3 家。
- 打造品牌樣板旗艦店
- 以黃金三角窗建置旗艦店，讓品牌效果最大化。
- 整合管理思維、品牌設計、產品優化、空間設計與施工，讓成果可被複製到下一間店。
方法論 名店要變連鎖，必須把「人的努力」變成「制度與流程」，才能複製成功。
四、視覺設計：港式×台式融合的復古CI
永芯茶檔的視覺方向以「港味道地」為核心，並融合台式熟悉感，讓更多台灣饕客容易親近。 LOGO採用更有視覺感的四字復古編排，字體以中式書法字轉換， 在筆觸邊緣做圓潤收尾，讓整體在傳統與現代間取得平衡。
- 字體策略：書法字＋圓潤收尾＝復古有味，但不老氣。
- 色彩策略：使用較不刺激的赤紅色，比亮紅更耐看，同時在內壢街巷更顯眼。
五、空間規劃：港式復古元素重組＋中島循環動線
空間以傳統香港茶餐廳為發想，提取代表
