魯肉財｜三代傳承，重現庶民台味
重點摘要
- 一句話結論：魯肉財以「阿公綽號」命名，承襲三代古法滷製，透過版畫風阿公LOGO＋故事牆敘事＋全場域一致化包裝，把傳統小吃升級成可被記住、可被辨識的品牌。
- 定位與客群：興安街人潮穩定，鎖定家庭客、上班族、學生三大族群；平易定價但不失品質感，營業時間 11:00–20:00 滿足全天候需求。
- 體驗亮點：以「阿公」角色延伸故事牆與包裝，並加入 QR 碼互動，提升點餐便利與購買效率。
從雙連街魯肉飯世家出走：用自己的方式翻新台味品牌
承襲自雙連商圈的經典味道，「魯肉財」由第三代林暐淳創立，以祖父的綽號命名， 凝聚家族手藝與情感。林暐淳出身知名的雙連街魯肉飯世家，雖然老店仍由長輩掌舵， 但他希望用自己的方式翻新品牌形象，於是走出家門，將祖傳滷肉飯轉化為具有現代美學與品牌識別的全新餐飲空間。
透過美食映象團隊的規劃，魯肉財不只是吃飯的地方，更是台灣庶民文化的故事舞台—— 讓熟悉的味道，搭配看得見的傳承與設計，重新走進年輕世代的日常。
家族味道，轉化為品牌力：以阿公綽號為名的承諾
魯肉財的靈魂，來自三代傳承的古法滷製，講究火候與比例。 每一勺滷汁都承載著阿公的手藝與堅持；品牌名稱直接沿用阿公的綽號， 不只是致敬，更是一種承諾——把這份味道延續下去。
「名字就是品質保證」：把阿公放進品牌裡，代表每一天都要用同樣的火候與比例，守住那一口老味道。
市場優勢：興安街人潮穩定，鎖定家庭客／上班族／學生
店面位於人潮穩定的興安街，鄰近公園，結合穩定的在地客源與流動人潮， 鎖定家庭客、上班族與學生三大族群。定價平易近人卻不失品質感， 營業時間從上午 11 點到晚間 8 點，滿足全天候用餐需求。
透過這次改造，消費者能在熟悉的魯肉飯風味中，感受到耳目一新的品牌魅力—— 「一樣好吃」，但更好記、好認、好分享。
以版畫風插畫，說出老台灣的味道：阿公盛滷的瞬間
「魯肉財」LOGO 以創辦人阿公為原型，透過版畫風格插畫與手寫字體， 定格在專注盛滷的瞬間。這不僅是料理的動作，更是對手工古法的敬重、對火候的堅持， 也是家族情感與文化記憶的延續。
LOGO 傳達「傳承 × 美味 × 台灣味」的核心價值：讓顧客看到圖像，就能想起那股滷香與台味溫度。
角色與故事牆：讓產品化為回憶，把顧客拉進故事裡
品牌將「阿公」形象延伸至店內故事牆與插畫敘事，將單純的產品轉化為承載記憶的媒介。 顧客在用餐時不只是吃魯肉飯，更像是與阿公共享一段記憶，進而建立情感連結， 提升品牌溫度與回頭率。
把「老味道」變成「可被看見」
故事牆與插畫讓傳承不只用說的，而是顧客一進門就能感受到。
把「小吃」升級成「品牌記憶」
阿公角色讓顧客更容易記住店名與特色，形成自然口碑。
全場域一致化：營造歷史氛圍與信賴感
從店內立牌、故事牆，到外帶盒裝、紙碗與街頭招牌， 皆以相同的視覺語言呈現。這種一致性不僅營造濃厚的庶民風格， 也加深品牌的歷史氛圍，讓消費者一眼就能辨識「魯肉財」的老味道。
便利互動：QR碼讓傳統小吃更有效率
包裝與菜單設計結合阿公人物識別與QR碼，既凸顯品牌辨識度， 也讓顧客感受更便利的點餐體驗。數位互動的加入， 讓傳統小吃擁有新的溝通方式，進一步提升消費效率與品牌信賴度。
「魯肉財」升級感言
魯肉財這家店是因為家裡長期做餐飲，加上看到美食映象的廣告，後來決定合作簽約。 設計師天賜替品牌做的 CI，把阿公的形象和招牌表情抓得很到位，搭配不失傳統的綠色調， 讓我們覺得很有特色，也像自己重新出來創業的心情。 顧問團隊建議我們選在興安街這個競爭激烈的地點，能快速累積實戰經驗； 施工團隊也幫忙排除裝修問題，全程專業，讓我們很放心。 接下來會先把生意穩住，之後再考慮開分店，至於加盟還在評估中。
常見問題 Q&A
Q1：魯肉財的品牌核心特色是什麼？
A：以三代古法滷製為核心，講究火候與比例，並以「阿公綽號」命名作為承諾。 透過版畫風LOGO與故事牆，讓傳承不只存在味道裡，也能被看見、被記住。
Q2：為什麼要用「阿公」作為LOGO主角？
A：阿公代表手藝與堅持，是品牌信任感的來源。 以「盛滷的瞬間」作為定格畫面，象徵古法手工與火候精神，也讓顧客更容易產生情感連結。
Q3：興安街這個點位對魯肉財的優勢是什麼？
A：人潮穩定且鄰近公園，結合在地客源與流動人潮，能同時服務家庭客、上班族與學生。 營業時間 11:00–20:00 也能涵蓋午餐到晚餐需求，提升每日有效營收時段。
Q4：全場域一致化（招牌、包裝、故事牆）為什麼重要？
A：一致化能建立「一眼辨識」與「信賴感」：顧客在店內外、外帶回家、甚至在街頭看到招牌時， 都能立刻連結到同一個品牌印象，進而提升回頭率與口碑傳播效率。
Q5：傳統小吃加入 QR 碼，真的能提升營運嗎？
A：可以。QR 碼能降低點餐溝通成本、加快出餐節奏，也能把顧客導到菜單、活動或回饋頁面， 讓「吃一碗」延伸成「留下資料、再次回來」的互動關係，提升效率與信賴度。
Q6：魯肉財未來要拓點或加盟，現階段最該先做什麼？
A：先把生意穩住，建立可複製的標準：包含滷汁風味與出餐SOP、動線與備料節奏、以及包裝與視覺的一致規範。 當「味道、流程、體驗」都能穩定複製，拓點與加盟才會更安全。
※ 本頁 Q&A 依本文內容整理，用於提升讀者理解與搜尋收錄表現（GEO 友善）。
