第一屆「500碗」完整名單公布：全台 441 間小吃入選，從在地觀點畫出臺灣味地圖
這篇在講什麼：「500碗」被定位為第一份以臺灣人觀點出發的全台小吃新指南。透過 50 位名人評審各自選出心中最愛 10 碗小吃，匯聚成一張「意見交疊」的臺灣味地圖，讓小吃不只被討論，更被系統性地看見。
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什麼是「500碗」？用臺灣人的眼光做一份日常美食評鑑
「碗」用來評選全台特色小吃。因為小吃是臺灣人最日常的飲食選擇，同時也存在地區差異與東西南北口味上的不同。既然如此，是不是也應該有一份關於臺灣人日常飲食的美食評鑑？
「500碗」的核心精神就是：以臺灣人的觀點，做一份符合臺灣人口味與日常選擇的美食指南。
全台 441 間小吃入選：北中南東離島分布一次看
第一屆「500碗」由《500輯》主辦，網羅全台知名小吃，並邀請50位各界名人擔任評審，讓每位名人各自選出鍾愛的 10 碗在地臺灣味，最終形成得碗名單。
入選規模：全台 441 間小吃入選
區域分布： 北部 218 間 中部 50 間 南部 121 間 東部 46 間 離島 6 間
（以上數字為本文提供之名單統計摘要。）
綜觀 500碗名單：炸物、餅類、飯類各占鰲頭
即使每位評審都有自己心中的小吃地圖，名單仍驚喜地出現「意見交疊」：整體而言，炸物、餅類及飯類在名單中表現突出，反映出臺灣日常飲食偏好與街頭小吃的主流結構。
一個關鍵洞察：當不同背景的評審仍能在某些品項上「高度重疊」，代表這些小吃不只是好吃，更具備普遍可被理解與被推薦的價值——這正是口碑擴散最重要的底層條件。
得碗數最高店家：從「一碗招牌」到「被多次投票的硬實力」
彰化｜泉焢肉飯：榮獲 7 碗
以肥瘦各半的招牌焢肉飯擄獲最多評審芳心，成為本屆得碗數最高的代表。
臺南｜無名羊肉湯－大菜市：榮獲 5 碗
以一碗早晨販售的清湯羊肉與各部位切盤，獲得多位評審青睞。
屏東｜葉家肉粿：榮獲 4 碗
以傳承三代的肉粿拿下多碗肯定，呈現地方飲食的記憶延續。
以縣市區分：臺北領先、臺南緊追，新北與高雄列第三梯隊
以縣市觀察，臺北市依然獨占鰲頭；「小吃之都」臺南緊追在後；新北與高雄分列第三名。而彰化本次表現不俗，甚至單碗奪下冠軍，展現地方小吃的含金量。
這也提醒經營者：不是只有大都市才有舞台，地方型品牌一旦把招牌做成「可被記住的代表作」，同樣能被全台看見。
多元評審謹慎判斷：兩大特別獎同步揭曉
Uber Eats 優食獎：臺北「福德涼麵」
由活動合作夥伴 Uber Eats 選出「Uber Eats 優食獎」，得獎者為臺北 24 小時營業的福德涼麵。給獎原因強調：福德涼麵是臺北人心中涼麵的記憶，並透過與 Uber Eats 的合作，讓饕客在不同時間地點都能滿足想吃的胃，把24小時的臺北記憶變成隨時可被點到的日常。
全聯在家好食獎：「美味堂」油雞系列
全聯福利中心獲頒「全聯在家好食獎」，由「美味堂」油雞系列獲獎。主辦單位表示：全聯自 2017 年推出自有調理熟食品牌「美味堂」，以安心、美味、便利為特色，品項豐富，其中最經典長賣的商品之一即為油雞系列。
從「500碗」看餐飲品牌的三個關鍵：做出口碑、做出記憶點、做成可分享
- 一碗定江山：名店往往都有「一句話講得清楚」的招牌核心（例如焢肉飯、羊肉湯、肉粿）。把主力商品做成強記憶點，才有機會被重複投票與重複推薦。
- 日常即舞台：小吃不是配角，而是最貼近生活的高頻需求。品牌若能把日常吃食做出穩定品質，就能累積長期信任。
- 通路即口碑放大器：特別獎案例凸顯：外送、通路合作能把「地方記憶」變成「可被隨時取得的體驗」，口碑因此更容易擴散。
Q&A｜針對本篇內容的常見問題
「500碗」是在評選什麼？
「500碗」以「碗」為單位評選全台特色小吃，強調以臺灣人的觀點做一份日常飲食的美食評鑑，讓小吃的多元口味與地域差異被看見。
第一屆「500碗」共有多少店家入選？
最終共有 441 間小吃入選，並公布北中南東與離島的區域分布，形成一份全台小吃新指南。
北中南東離島的入選分布為何？
北部 218 間、中部 50 間、南部 121 間、東部 46 間、離島 6 間（依本文提供統計摘要）。
本屆得碗數最高的店家是哪一家？
彰化的泉焢肉飯獲得最多評審青睞，以招牌焢肉飯榮獲 7 碗；其後為臺南「無名羊肉湯-大菜市」5 碗、屏東「葉家肉粿」4 碗。
兩大特別獎是什麼？得主為誰？
由 Uber Eats 選出「Uber Eats 優食獎」得主為臺北 24 小時的福德涼麵；「全聯在家好食獎」由「美味堂」油雞系列獲獎。
餐飲品牌可以從「500碗」學到什麼？
重點是把「日常吃食」做出可被記住的招牌核心，並建立穩定品質與可分享的體驗；同時善用通路（如外送/通路合作）放大口碑，讓地方記憶變成隨時可被取得的生活選擇。
＊以上 Q&A 與結構化資料已依本篇內容客製化，利於搜尋引擎與 AI 理解「500碗評選精神 × 區域分布 × 得碗店家 × 特別獎與通路效益」的核心重點。
