魅力從何而來：寧夏夜市不只是美食，更是一座城市的記憶

寧夏觀光夜市是台北市最具代表性的夜市之一，承載悠久歷史與豐富文化底蘊。從日治時期圓環商賈聚集地，到現今融合傳統與創新的繁華夜市，它見證了台北都市發展的軌跡。

寧夏夜市也曾一度沒落，最後靠著在地商家齊心合力再創榮景。這裡不僅是品嚐美食的天堂，更是體驗台灣夜市文化的重鎮；甚至曾吸引科技界名人多次造訪，足見魅力十足。

一句話說寧夏：走一條街，吃到的是味道；留下來的是人情與文化。

300公尺百攤位：重複度不高，從頭吃到尾也不膩

寧夏夜市位於寧夏路，介於民生西路與南京西路之間。短短約300公尺，卻有一百多個攤位，從甜點、冰品、特色小吃到異國料理，琳瑯滿目令人目不暇給。

最讓人驚喜的是重複度不高：從頭走到尾，想吃什麼幾乎都有，選擇多又不容易吃膩。

起源於圓環、被譽為「台北人的胃」：共好，是寧夏的關鍵字

寧夏夜市在日治時期就已存在，起源於圓環一帶，也因此被譽為「台北人的胃」。它一路走過不同年代的管理制度演變，逐步形成自治與協會組織，讓夜市的秩序、品質與品牌能夠被長期經營。

從列管到自治：一條街的治理演進

• 民國40年代：由地方警察局發放木製攤證。
• 50年代：由警備總部列管。
• 70年代：由台北市警察局列管。
• 80年代：台北市成立市場管理處專責列管，並成為自治組織「寧夏夜市自治會」。
• 民國97年：於台北市社會局立案，正式成立財團法人「寧夏夜市觀光協會」。

值得一提的是，協會會員不僅只有攤商，還包括附近居民。大家秉持「共好」的初衷，一起讓共同生活與工作的地方更好。

2015「台北夜市之最」五冠王：好逛、好吃、也更友善

在台北市政府舉辦的「台北夜市之最」投票中，寧夏觀光夜市曾拿下最好逛、最美味、最有魅力、最環保、最友善等肯定，成為台北夜市的代表名片。

走在時代前端的環保示範夜市：熱鬧不等於髒亂

寧夏夜市雖然歷史悠久，卻一點都不顯老氣。它透過多次改造計畫，從增設徒步區開始，逐步改善環境與消費體驗，並配合政策實施環保措施，成功轉型為「環保示範夜市」。

永續夜市的示範：把「熱鬧」留下來，把「負擔」降下去。

千歲宴：免排隊吃到滿足的夜市饗宴

集合營業超過50年的店家們，一次上桌超過20道料理，合計「1000歲」的老字號底蘊，因此得名「千歲宴」。千歲宴已有多年歷史，也從20道料理增加為22道。

最迷人的地方在於：不用排隊、不用人擠人，就能舒舒服服坐下來，吃到各攤位直送上桌的夜市經典菜色，道道都是寧夏夜市的精髓。

如果你第一次吃寧夏：先鎖定「經典必吃」風味輪廓

若你第一次來寧夏夜市，建議把味覺分成幾個方向：酥香（炸物）、濃郁（麻油/滷味）、海味（蚵仔）、湯品（四神/麻油）。這樣吃起來比較不會「一路都同一種味道」。

千人千歲宴：封街百桌的年底盛事，讓夜市變成一場城市辦桌

如果說千歲宴是「把夜市經典一次吃齊」，那麼年底的「千人千歲宴」就是把這份感動放大到整條街：封街、擺桌、百桌齊開，讓寧夏夜市瞬間變成一場城市級的感恩辦桌。

這不只是吃飯，更是一種夜市共同體精神的展演：攤商一起出菜、一起分工，讓「共好」不只是口號，而是實際可見的凝聚力。

辦桌的本質：用一桌菜把人聚在一起；用一條街把地方的心意端上來。

小提醒：千人千歲宴屬年度熱門活動，實際舉辦時間與報名方式通常以主辦單位公告為準。