壹仟零壹次的堅持：天芳葉談從加盟危機到再造百萬營收手調飲品牌的重生之路

品牌案例解析｜新竹手搖飲、自創品牌重塑、奶蓋商品開發、CIS 設計與連鎖店格升級

臺灣的好山好水，孕育出許多品質優良、滋味甘醇的好茶，再加上豐富創意與產品研發力，造就了風靡海內外的手搖茶飲文化。在這樣百家爭鳴的市場裡，手搖飲不只是賣飲料，更是在比口味、比服務、比品牌感，還要持續推陳出新，才能讓顧客保持新鮮感。天芳葉談的誕生，正是一段從加盟品牌重創、到自創品牌再生的故事，也是一段用上千次調和堅持，重新找回市場位置的品牌重塑歷程。

從穩定百萬營收到業績重挫：加盟品牌危機帶來的巨大打擊

在新竹光復路上，原本加盟知名連鎖茶飲品牌的業主，經營長達五年之久，期間門店業績一直相當穩定，最高甚至接近百萬月營收。這代表無論在商圈條件、產品接受度，或是現場服務執行上，這間店都已經累積了相當好的經營基礎。

然而，品牌經營有時最可怕的風險，不一定來自門店本身，而可能來自總部層級的形象事件。由於加盟總部涉入政治事件，不恰當的政治表態重創品牌形象，導致門店業績短時間內大幅下滑，甚至接近八成。對業主而言，這不只是生意衰退，而是多年辛苦累積的成果，在短時間內幾乎被清空的沉重打擊。

在那樣的低潮下，業主甚至開始思考是否要乾脆轉換跑道，改做早午餐。但在顧問團隊深入分析評估後，認為問題並不在於「手搖飲這個產業不能做」，而是在於原品牌已經不再適合承載這間店的未來。因此，建議業主不要放棄自己累積多年的茶飲經驗，而是改以自創品牌方式重新出發。

品牌重塑前，必須正面解決的三大問題

當決定從加盟轉向自創品牌後，新的挑戰並不是只換個名字這麼簡單，而是必須重新面對並解決原本經營中累積或被放大的核心問題。顧問團隊在梳理品牌時，先明確提出了三大問題。

問題一：品牌形象風險來自總部，門店卻必須承受後果

這次重挫最直接地證明了一件事：餐飲服務業若主動介入政治、宗教等敏感議題，對品牌來說風險極高，且影響可能快速擴散到所有門店。這也是業主決定脫離原加盟體系、重新掌握品牌話語權的關鍵原因之一。

問題二：若要自創品牌，必須做出真正差異化

既然要重塑品牌，就不能只是把原本加盟店的做法重新包裝，而是要從 CIS 視覺意象、品牌個性，到明星商品設定全面重新規劃，並且與原加盟品牌做出明確區隔，讓顧客感受到這是一個真正嶄新的品牌。

問題三：原店格作業空間封閉、動線不順，影響效率

原本門店在空間規劃上屬於較封閉且不流暢的作業格局，這樣的配置容易造成飲品調製時的耗時、混亂與人員互相干擾。若未重新梳理空間與流程，未來即使產品升級，也很難支撐更穩定的營運效率與連鎖複製需求。

改造方向：從原有特色出發，打造具加盟潛力的自創品牌

在顧問團隊規劃下，天芳葉談的品牌改造被設定為三個清楚方向，不只是解決眼前困境，更是為未來連鎖拓展鋪路。

改造一：保留業主特色，打造專屬且具辨識度的自創品牌

新品牌不是從零切斷過去，而是從業主原有的專業、喜好與個人特色出發，轉化成更有個性與市場辨識度的全新形象。這樣的做法，不只讓品牌更真實，也能讓業主對品牌有更高的情感投入。

改造二：以加盟連鎖為出發點，依照 3S 原則進行規劃

新品牌從一開始就不是只做單店翻新，而是以未來加盟連鎖作為思考基礎，因此整體規劃必須符合簡單化、標準化、專業化的 3S 原則，讓品牌未來更容易被穩定複製與展開。

改造三：明星商品差異化，避開常見競品紅海

考量市場消費循環與業主本身的喜好，顧問建議在新品牌的產品設定上，可朝向奶蓋類飲品作為明星商品開發方向，刻意與當時市場上已高度競爭的水果茶、黑糖珍珠等熱門品類做出差異化。這樣的選擇，不只讓品牌更容易被記住，也為後續口味研發建立更明確的主軸。

「天芳葉談」的誕生：從諧音記憶到一家人的情感連結

新品牌名稱「天芳葉談」，由顧問團隊協助發想命名，取自「天方夜譚」的諧音。這個名字的好處，在於好念、好記、容易引發注意，特別能快速吸引年輕族群的目光，在品牌初期就建立出記憶點。

名稱本身也帶有雙層意義。天芳代表天下芬芳的好茶，葉談則象徵品牌與茶葉之間的對話與專業。除此之外，「芳」字還取自陳媽媽的名字，「葉」則是女友的姓氏，讓整個品牌命名不只是市場策略，同時也承載了家人之間的親切感與情感連結。

也因為這份名字背後的親近感，讓業主在新品牌投入上更加用心。透過上千次的嘗試、修正與微調，終於做出真正屬於自己品牌風味的調飲，也讓天芳葉談不是憑空生成的名字，而是一個有故事、有家感、有專業的品牌起點。

以兩隻哈士奇為靈魂：打造高識別度的國際連鎖品牌意象

業主養的兩隻哈士奇，一直都是原本店裡極具人氣的吉祥物象徵。也因此，在新品牌 LOGO 發想上，便以哈士奇作為主要代表形象，傳達品牌活潑、靈敏、玩味且多變化的精神。這樣的設計，不只讓品牌更有個性，也更容易在同質化高的茶飲市場中快速建立辨識度。

在色彩規劃上，品牌選用了具有茶文化底蘊的抹茶綠作為主色，搭配帶有文青氣質的質感灰。整體色調既呼應茶飲本質，又兼具現代感與親和力。字體則採用簡潔俐落的線條，呈現現代化風格，再用一片茶葉作為點睛元素，共同塑造出兼具文青感與品牌專業度的形象。

現代北歐風空間升級：讓 15 坪小店更通透、更高效、更好複製

在空間設計上，天芳葉談以現代北歐風格為主軸，大量運用白鐵件，並融入 CI 中的深灰色與綠色系，營造出現代化卻又不失涵養氣息的色調風格。再結合幾何圖形、線條木格柵等設計元素，透過視覺延伸去放大整體店面空間感，讓小坪數店面看起來更有呼吸感與質感。

更重要的是，這次改造不只是美觀升級，而是回到經營本質，把門面形象、前台點候餐區、手調作業區與後場儲物空間做最有效率的整合。原本封閉又不流暢的輕隔間動線被打破，改以更通透的設計手法，讓15 坪空間得到最大化利用。

改造完工後，不只整體空間感更開闊，飲料調製作業也變得更順暢方便，使天芳葉談呈現出更具品牌特色、也更適合未來複製發展的連鎖店格局。

上千次調和的堅持，不只是做飲料，而是在重新建立品牌信任

業主分享，創業五年以來，每天十多個小時的工時，好不容易建立起的穩定基礎，卻因莫須有的品牌形象危機而幾乎歸零，這種挫折感確實是加倍的打擊。但也正因為經歷過這次重創，反而更明白：品牌若想走得長久，不能只仰賴別人的招牌，而必須真正建立屬於自己的核心價值。

在顧問與專業團隊不斷討論與研究之下，天芳葉談終於擁有了自己的品牌名稱、自己的明星商品、自己的風味語言，也讓多年累積的茶飲經驗，有機會走進全新的階段。接下來，品牌也將持續把累積的知識與經驗投入新產品與新品牌打造，讓更多顧客能真正感受到他們與茶葉之間的對話，並品嚐到專屬於天芳葉談的手調茶飲。