從員工管理到顧客接待：智慧餐飲新時代的數位整合革命
一句話看懂：研勤科技將AI人臉辨識、數位電子看板與自助點餐系統整合進餐飲場景，打造從出勤管理、會員辨識到顧客接待的智慧餐飲服務模式。
從數位科技到智慧餐飲的跨界整合
成立20年的研勤科技，早期以衛星導航與行車記錄器奠定市場領導地位，近年更投入AI人臉辨識、數位廣告串流看板與數位釀酒機等創新應用，並跨足精釀啤酒與餐酒館市場。
FarBar事業群總經理曾敬任表示，科技的本質仍是服務「人」。餐飲作為與人最密切的產業，自然成為智慧科技落地應用的最佳場域。
---智慧餐飲場景：未來餐廳其實已悄悄實現
想像一間餐廳：
- 營業前，人臉辨識系統自動完成員工打卡與出勤管理
- 門口電子看板自助報到與訂位
- 系統辨識VIP會員，通知服務人員顧客喜好
- 用餐後辨識飲酒顧客，主動協助呼叫代駕
這不是科幻電影，而是智慧餐飲正在實踐的場景。
---實際應用案例：從行銷到產品開發的大數據優勢
一、電子看板強化行銷效益
火鍋業客戶透過FarBar多媒體電子看板輪播活動與菜單資訊，有效吸引顧客目光，提升產品曝光與活動轉換率。
二、Face8人臉辨識 × 自助點餐系統
「掌門精釀啤酒餐廳」導入Face8人臉辨識引擎，蒐集性別、年齡等大數據資訊，分析不同族群的點餐軌跡與偏好，成為未來餐點研發的重要依據。
智慧點餐帶來三大價值
- 減少尖峰排隊人潮
- 蒐集消費數據優化產品
- 提升會員經營精準度
員工管理智慧化：PAKKA人臉辨識打卡系統
透過人臉辨識打卡系統，解決代打卡問題，並將出勤資料雲端整合。
對於多店經營業者而言，可即時掌握各店人力狀況，進行最佳化調度。
---AI跨域應用：從餐廳到展館與大型活動
研勤曾與國立臺灣科學教育館合作，導入人流分析與智慧服務機器人，提升參觀體驗。
亦曾於「中信盃黑豹旗」活動現場設置人臉辨識會員註冊系統，加速入場報到與會員集點流程。
這些應用顯示，AI辨識不只是餐飲工具，而是整合場域服務體驗的重要引擎。
---未來最大挑戰：隱私權與法規平衡
人臉辨識技術已相當成熟，目前多應用於會員同意情境下的辨識分析。
「真正的挑戰不是技術，而是社會對隱私權的疑慮。」
唯有透過政策法規建立明確行為準則，讓科技發展與人權保障取得平衡，智慧餐飲服務才能更全面普及。
---常見問題 Q&A
智慧餐飲一定要使用人臉辨識嗎？
不一定，但人臉辨識能提升會員辨識與大數據分析效率，是提升服務體驗的重要工具。
智慧自助點餐對營運有什麼幫助？
可減少排隊時間、降低人力成本，並蒐集消費數據優化產品策略。
導入AI最大的風險是什麼？
隱私權與法規合規問題，需要取得會員同意並符合相關法律規範。
智慧餐飲適合中小型餐廳嗎？
可依規模分階段導入，如電子看板或雲端打卡系統，逐步轉型。
