全台美食輕旅行｜從人氣名店到地方風味，一次收藏值得出發的美味名單

主題｜全台美食推薦、地方特色餐飲、人氣名店與輕旅行提案

一場輕旅行，不只是換個地方走走，更是透過味蕾認識一座城市的最好方式。這次整理多家來自台灣各地的人氣名店，從甜品、日式料理、創意炸物、素食餐廳、火鍋到伴手禮，帶你一次收藏各地值得專程造訪的特色美食。

北台灣美食推薦｜從甜品、餛飩到仙草主題體驗

圓雪花極｜中壢人氣甜品糖水名店

輕旅行的第一站，我們來到位於中壢的人氣甜品名店 「圓雪花極」。店名結合芋圓、雪花冰與豆花三大主角，主打手工甜品糖水，強調 品質、舒適環境與多樣化選擇，以對待家人的心情服務每一位顧客。

店內招牌之一的 養生豆腐酪，是純手工製作的特色甜品，以豆腐取代奶酪，不僅更健康養生，也讓每一口都能吃到濃郁綿密的豆香。搭配店家精心準備的配料，甜味不膩，層次豐富，是讓人一吃就記住的代表作。

江技舊記｜苗栗市在地人氣餛飩名店

江技舊記 是苗栗市深受在地人與饕客推薦的老字號名店，其中最具代表性的，就是那一顆顆存在感十足的大餛飩。外皮薄透滑嫩，一口咬下，飽滿紮實的內餡與肉汁立刻在嘴裡散開，讓人立刻明白它為何能成為招牌。

除了餛飩之外，店內的 肉圓 同樣是必點品項，內餡包著竹筍與豬肉，再淋上店家特製的重口味米醬，香氣濃厚、層次鮮明，而且價格仍維持親民銅板價，讓不少人吃過一次就成為常客。

仙草博物館｜把仙草變成一場健康系輕旅行

位於關西的 仙草博物館，是一處以仙草為核心主題的休閒空間。這裡不只是販售仙草產品，更結合生態導覽、教育體驗與DIY活動，讓民眾能更深入認識仙草文化與種植知識。

園區內除了展出仙草乾與大型生態看板，也提供 仙草凍DIY體驗，並延伸發展出多道仙草主題料理。店家透過創新料理方式，重新定義大眾對仙草的印象，將健康、養生與新鮮感結合，讓仙草不再只是傳統甜品配角，而是一種全新的飲食體驗。

中台灣美食推薦｜從辦桌記憶到職人料理的豐富樣貌

黑豬師菜尾｜把農村辦桌記憶煮回餐桌

黑豬師 是彰化蚵ㄚ仁的第二品牌，開業時間雖不長，卻已陸續拓展彰化與台中兩家分店。其主打產品 菜尾湯，喚起許多人對農村時代辦桌文化的深刻記憶。

過去總舖師在庭院辦桌，宴客菜如封肉、白菜滷、豬肚、魚丸等常是桌上主角，而吃不完的菜打包回家後，再一起熬煮成什錦風味濃厚的菜尾湯，那股香氣與滋味，正是許多人心中最懷念的古早味。黑豬師把這樣的記憶重新端上桌，也讓菜尾湯成為品牌最鮮明的特色。

小竹屋｜逢甲商圈裡的平價日式料理好味道

來到台中逢甲商圈，不能錯過的還有 「小竹屋」日本料理。老闆謝文雄對食材的要求與料理細節十分講究，帶著濃厚的日式職人精神，將平價日料做出超越期待的質感。

在台中深耕近25年的小竹屋，讓消費者只要花上兩、三百元，就能享用丼飯、生魚片與握壽司等豐富餐點，不只吃得飽，也吃得有質感。除了味道鮮美之外，老闆也相當重視 擺盤呈現，讓整體用餐體驗兼具視覺與味覺雙重享受。

三禾手打麵｜Q彈烏龍麵控不能錯過

喜歡手打麵的好吃客，絕對不能錯過 「三禾手打麵」。走進店裡，映入眼簾的是帶有日式氛圍的空間與半開放式廚房，整體環境明亮舒適，也讓用餐體驗更具安心感。

三禾手打麵以特選麵粉搭配師傅手感揉製的烏龍麵為基礎，配上獨家比例調製的八種湯頭，再與主菜做靈活搭配，讓每一碗麵都充滿層次。烏龍麵本身 紮實、Q彈、吸附湯汁力強，總讓人一口接一口，吃得飽也吃得巧。

橙姑娘｜從夜市小餐車走到上億營業額的品牌之路

橙姑娘 從夜市小餐車起家，如今已發展成年營業額上億、粉絲團超過15萬人的餐飲集團。品牌從一句「要幸福喔」開始，延伸出正向、積極、溫暖的市場形象，也讓品牌價值不只是產品本身，更是一種生活態度的傳遞。

明星商品 會說話的梅精，以七種中藥材熬煮而成，純天然、不添加化學添加物，深受消費者支持與回購。另一項熱賣商品 幸福酸梅湯，以酸甜平衡的口感，成為許多人喝過就會想念的品牌代表飲品。

方臉師傅｜從桃園夜市竄起的蒜香豆干名店

方臉師傅 起源於2011年，從桃園夜市崛起，以招牌產品 蒜香豆干 打出名號。店家選用每日自桃園大溪新鮮運送的大黑手工豆干，堅持不用冷凍豆干，以保留最嫩滑的口感。

豆干在前置作業中需經長時間滷製，讓每一片豆干都形成完美氣孔，能充分吸附獨門蒜香醬汁，吃起來香甜濃郁、十分入味。更重要的是，產品過程中 不添加化學色素與味素，在風味與安心之間取得絕佳平衡。

華侖婷娜｜把巧克力做成平價的高級享受

華侖婷娜 以 Valentine's Day 情人節概念命名，希望用巧克力帶給消費者健康、快樂與幸福。店家嚴選來自比利時原裝進口的巧克力豆，以細膩手作方式，讓巧克力從節日禮物，變成日常也能享受的質感甜點。

現場除了各式單顆手作精緻巧克力，也提供客製化巧克力花束，讓送禮更具驚喜感。招牌 75%原味生巧克力，入口即化、尾韻帶出淡淡苦香，餘韻綿長，令人難忘。

南台灣美食推薦｜從創意炸物、茶飲、素食到鍋物一次蒐羅

雞小子｜把鹽酥雞變成可以正餐化的創意品牌

位於高雄的 雞小子，由一位創意十足的老闆打造而成。品牌的核心想法很有趣：既然每個夜市都有鹽酥雞，為什麼不能把它變成正餐？於是，結合飯類與飲品的複合式炸物專賣店就此誕生。

雞小子使用特殊炸粉，讓炸物 香酥卻不油膩，再加上舒適的內用環境，重新定義鹽酥雞的用餐情境。無論是正餐、宵夜還是點心，都能成立，也讓傳統夜市小吃有了全新的餐飲定位。

好特蔬｜佛光山佛陀紀念館人氣伴手禮

位於佛光山佛陀紀念館的 好特蔬，是許多人禮佛後必買的人氣伴手禮。品牌嚴選高品質食材，將蔬果以 低油乾燥、非油炸 的方式處理，保留原始風味與營養，酥脆口感則讓大人小孩都愛不釋手。

除了蔬果脆片，喜歡有嚼勁口感的人也不能錯過店內的 植物風味素肉乾。它以富含蛋白質的大豆與小麥纖維，透過古法製作而成，不僅無基因改造，也兼具健康與口感，是送禮自用都合適的選擇。

藏茶和風禪飲｜在茶香中感受和風與禪意

位於歸仁的 藏茶和風禪飲，以和風與禪意作為品牌靈魂，延伸出屬於茶飲美學的新領域。這裡不只是賣飲料，更像是在傳遞一種慢下來感受風味的生活節奏。

人氣第一名的 藏黑波霸，以Q彈波霸與黑糖香氣，為奶茶增添更深層的口感魅力。新推出的 黑糖抹茶凍鮮奶，則採用自製宇治抹茶凍，每一口都充滿茶的芬芳，像是把整座茶園的清新感都裝進杯中。

草行居｜台南少見的素食吃到飽餐廳

草行居 是台南少見的素食吃到飽餐廳，以日式清淡的料理手法，搭配來自土地最時令的食材，透過簡單調味，完整展現食材原味。精緻擺盤、鮮明色澤與自然香氣，也讓整體用餐體驗更有層次。

店內每一道菜都能吃出主廚的細膩與用心，料理選擇豐富，讓每一次用餐都充滿驚喜。草行居不只是做素食，更是在重新定義 buffet 的樣貌，用平價消費帶出五星級的料理感受。

鐵町心作鐵板料理｜斗六質感系鐵板燒名單

鐵町心作鐵板料理，是目前斗六地區極具質感的鐵板燒餐廳之一。品牌依不同樓層規劃不同用餐形式，一樓提供單點或套餐區，二樓為套餐區，三樓則規劃為無菜單料理區，讓消費者能依預算與用餐期待自由選擇。

從超值套餐到主廚精心設計的無菜單料理，鐵町心作不僅提供多元選擇，也讓鐵板料理展現更精緻、更有層次的面貌。對追求視覺與味覺雙重享受的消費者來說，這是一份值得反覆收藏的口袋名單。

竺園素食｜用天然與平價翻轉對素食的想像

竺園素食 以健康天然為出發點，強調少油、少鹽的烹調方式，打破大眾對素食油膩、變化少的既定印象。店家堅持不用味精，而是以天然蔬果提味，搭配平價、乾淨、舒適的用餐環境，讓更多人願意親近素食。

店內招牌 紅燒麵 以中藥湯頭熬煮，搭配有機豆芽、養生猴頭菇、紅白蘿蔔與自然麵，還可依喜好更換手工麵疙瘩、板條、米粉等主食。除此之外，素餛飩、鹹湯圓、麻醬麵與紫米簡餐，也都深受熟客喜愛。

湯花閣時尚鍋品｜把台式小火鍋做出質感新高度

湯花閣時尚鍋品 堅持以新鮮實在的食材熬製每一道湯底，將傳統台式個人鍋，做出更有質感與層次的全新樣貌。走進店裡，就像走進鍋物的大觀園，各式湯頭如同百花爭艷，各有風味。

店內提供酸菜鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、原味鍋、藥膳鍋等多樣選擇，還有主廚拿手的麻油雞與羊肉爐。每一鍋都強調 用心熬煮、新鮮在地食材與獨特風味，讓顧客在熟悉的鍋物品類中，吃出新的驚喜。

特色品牌亮點｜高話題、高記憶度的美食代表

惡魔雞排｜用超厚雞排打出高CP值名號

惡魔雞排 是不少夜市裡都看得到的高人氣品牌，以厚度超越50元硬幣的超厚雞排，成功在雞排市場打出高辨識度。目前品牌門店已超過30家，單店最高紀錄甚至曾一天賣出1300片雞排，人氣可見一斑。

雞排外皮炸得金黃酥脆，咬下時齒間作響，帶有微微硬度卻不刮口；內部雞肉則保有鮮嫩多汁的狀態，肉汁在嘴裡層層釋放，既不搶味，也完整保留雞肉本身的香氣與口感，成功征服許多挑嘴的消費者。

結語｜用一場美食輕旅行，重新認識台灣的味道

從中壢的手工甜品，到苗栗的餛飩名店；從逢甲商圈的平價日料，到高雄的創意炸物；從佛陀紀念館的人氣伴手禮，到台南、斗六一帶的素食與鐵板料理，台灣的美食魅力從來不只是種類多，而是每一種味道背後，都有一段值得被記住的故事。

全台美食輕旅行 的樂趣，就在於你永遠不知道下一站會遇見什麼驚喜。但可以確定的是，只要願意出發，就能在每一座城市中，找到屬於自己的那一口感動。

Q&A｜全台美食輕旅行常見問題