素肉圓也能做品牌?|樹林「珍有圓」二代創業的差異化素食小吃案例

珍有圓|走出素食新體驗,延續兩代情
珍有圓由全臺唯一素肉圓品牌「陳師兄素肉圓」第二代——陳俊名所創立。 原品牌在大溪由大哥接班後,他開始思考自己的品牌夢。 在家族會議上,他分享與顧問團隊討論新品牌的方向,獲得兄長們一致祝福, 於是決定以全新品牌在樹林另闢戰場,延續家族精神,同時走出自己的路。
以母親之名命名|「珍」與「圓」的情感連結
新品牌命名「珍有圓」,取自母親名字「珍」結合「肉圓」元素, 讓品牌與上一代擁有深厚情感連結,也賦予新世代更具創新與辨識度的風貌。 在顧問團隊的引導下,珍有圓透過精確的企業識別(CI)與創新的空間設計, 建立有別於「陳師兄素肉圓」的全新品牌定位,目標是在素食市場創造更大的影響力。
產品差異化策略|避免比較、建立獨有市場定位
珍有圓並非單純複製老店,而是以「差異化創新」作為核心策略。 在產品規劃上,刻意採取不同於大溪老店的菜單布局, 特別加入素甜不辣及多樣素食小菜——這些品項不曾出現在「陳師兄素肉圓」菜單中, 透過新組合建立獨特的用餐體驗,也巧妙降低消費者拿新店與老店直接比較的機率, 進一步強化新品牌的獨立性。
- 核心主打:承襲家族經典口味的素肉圓
- 差異化加值:素甜不辣、豐富素食小菜
- 體驗升級:從小吃「吃飽」走向「吃得更有感」
品牌視覺設計|親切懷舊 × 年輕活力
珍有圓整體視覺走「親切懷舊風」,並保留與上一代的連結性。 設計團隊將創始人肖像轉化為可愛插畫公仔,讓品牌更具記憶點, 同時加入現代元素,使風格相較於陳師兄的復古調性更年輕、更有活力。
色彩基調以溫暖咖啡色與鐵灰色為主,並以素食專屬的綠色作點綴, 增強親和力但不過度使用綠色,維持視覺一致性與耐看度。 包材與選單設計延續淡淡文創氣質,讓顧客在享用餐點時,也能感受到文化氛圍與溫度。
空間改造方向|簡約清新,讓素食更有質感
珍有圓店面從傳統攤位轉型為正式餐飲店面,提供更舒適的用餐環境, 讓顧客不只吃到熟悉的素肉圓,也能感受到更完整的氛圍體驗。
由於現場為全新空屋,佈局需格外謹慎,包含廚房設定、樑下隔間規劃等, 目標是在市場周邊繁雜的環境中,以「簡約」作為主訴求, 打造親切與趣味並列、且能呼應素食清爽感的空間。
- 主色調:清新白色+木紋色,營造溫馨明亮氛圍
- 材質選擇:淺木紋、石紋板材,質感耐看
- 設計語彙:細緻分割線條+圓潤線條,呼應LOGO人像特質
- 點綴方式:以CI色系線條點綴,避免空間過於花俏
品牌亮點總結|把平民小吃拉高成「新體驗」
在顧問團隊的策劃下,珍有圓將在地平民小吃「肉圓」提升用餐體驗層次, 「珍有圓」三字以書法筆觸呈現,營造懷舊文創氛圍; 於宜古宜今的空間中品嚐素肉圓,不僅深受老主顧青睞, 也更有機會吸引更多肉圓迷與素食族群前來一探究竟。