搶攻3000億復甦商機

搶攻3000億復甦商機

by | 2023 3 月 3 | 趨勢文案

搶攻3000億復甦商機     原本預計在今年逐步復甦的餐飲市場，未料在四月份疫情開始升溫，每日數千確診人數開始讓熱起來的餐飲業績逐漸下降，下滑到了620 億元，年增率-5.8%；而五月每日數以萬計的確診人數，更是讓整個市場急凍，雖然仍比去年五月三級警戒時有著14.4% 的年增率，但在有母親節檔期加持，卻仍是較四月大減了45 億元約7.4%。  ...
2023餐飲商機新挑戰

2023餐飲商機新挑戰

by | 2023 2 月 9 | 趨勢文案

2023 觀光餐飲新挑戰 「經歷這場疫情嚴峻的考驗後，多數業者已脫胎換骨」，餐飲高層受訪時分析，因應疫情改變的經營環境，餐飲集團紛紛積極導入數位化、加入零售電商戰場、提升餐飲外帶量能，以嶄新面貌重新擁抱商機，「等於完成了疫情前一直想推動的數位轉型」。 台北城市科技大學 餐飲事業系助理教授—高鈺龍 高鈺龍　專欄 現職 臺北城市科技大學 餐飲事業系助理教授 經歷 德霖科技大學 旅館系兼任講師 台北城市科技大學 兼任餐飲系講師 榮譽獎項 2019食藥署FDA 優良廚師 金帽獎 2019高雄市政府勞工局易牙節餐飲文化大展 金牌...
跨界的時代 體驗新食代

跨界的時代 體驗新食代

by | 2022 12 月 5 | 趨勢文案

跨界的時代 體驗新食代 從跨界品牌合作，看企業經營管理精要 太古汽車 新事業發展部 總經理—馮仲陽 跨界聯名服務，是許多品牌企業在會員經營推廣上常見的價值提升服務。藉由兩個不同產業品牌的跨界合作，將兩個品牌的優勢加以結合，透過更美好的顧客體驗，打造出加乘的效果。近年來常見到許多知名汽車品牌與連鎖餐飲品牌合作，將展間據點打造沉浸式五感服務空間，透過車主於服務展間的享受體驗，大幅提升雙品牌的顧客指名度與滿意度。此次特別專訪自1993 年即進入汽車產業的太古汽車 新事業發展部...
打造「美好」新食代

打造「美好」新食代

by | 2022 10 月 12 | 趨勢文案

從不平靜的疫情時代，看見需求打造新食代 打造電商「美好」新食代 依然好餐飲顧問股份有限公司 創意總監 蔡依珊 蔡依珊，美國布朗大學（Brown University）生物暨醫學研究所生化碩士。出生於商人世家，父親是台中航運望族，母親則是知名連鎖餐飲品牌「紅豆食府」創辦人，其本身更是台灣名媛圈的氣質代表。 相較於過往鎂光燈前大眾熟悉的亮麗名媛形象，蔡依珊已經是一個在電商經營即將邁入第五年，不折不扣的創業者。  ...